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「食」のナビゲーター 5つの指標

中国家庭料理 大和軒
中国家庭料理 大和軒

親子代々、常連というなじみのお客様が多い。
家庭的なサービスが喜ばれて、楽しい「食」のよりどころとなっている。
“町のダイニングルーム”的存在として、永年地域の皆様に親しまれている。

奈良県天理市川原城町287
電話:0743-62-0810

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Public Bar Sunny Side Back Alley(サニーサイド・バックアレー)
Public Bar Sunny Side Back Alley(サニーサイド・バックアレー)

“大人の時間”をプロデュースするのは、100種類もの洋酒と、2,000種にもおよぶカクテル、そしてふさわしいお料理の数々。
洒落た会話を肴に、洋酒のスペシャリストがクリエイトしている。

奈良県天理市川原城町67
電話:0743-63-3266

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KAISEKI CUISINE 秋田屋 ~ AKITAYA ~
KAISEKI CUISINE 秋田屋 ~ AKITAYA ~

四季折々の旬の素材を生かしたお料理と、東北各地の地酒を取り揃えて、風流な宵を演出する、くつろぎ空間は、“粋”を求める趣ある宴を提供して好評を博している。

奈良県天理市川原城町287
電話:0743-62-5655

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御料理 吉座傳右衛門
御料理 吉座傳右衛門

今の季節を何より感じさせてくれる旬の食材で、とっておきのおもてなしを昼餉、夕餉そして宴に毎日したためる、ならまちの名所。

奈良市本子守町5-1
電話:0742-24-4700

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将来への展望

私達は、より良い「食」の追及を続けながら、着々と地域社会に親しまれるフィールドを拡げつつあります。
斬新かつユニークな発想を随所にとり入れた新店舗の出店計画や、原料自主生産の構想など、実現をめざして、たゆまぬ努力を続けています。
また、今後の発展のキーを握る従業員の育成には、特に力を入れて取り組んでおります。
将来「独立したい」、あるいは「経営者になりたい」、また「職人になりたい」などの夢を応援し、それぞれの個人の個性や目的を尊重したバックアップを行っています。
私達は「夢の実現にトライするチャレンジ精神あふれる人材」こそ財産と考え、人材教育への投資を惜しみません。
この一連の関連事業計画を私達は、「YAMATO-KEN CO,LTDのユートピア構想」と名づけて、トータルに「食」を考える“成長する企業”として前進を続けます。


事業概要

創業 昭和14年
法人設立 昭和63年
資本金 1,000万円
代表者 代表取締役 伊藤良次
本社所在地 奈良県天理市川原城町287番地
主要事業 飲食サービス及び食品製造加工業
正社員数 14名

沿革

昭和22年 伊藤光良、飲食事業に着手
昭和30年 大和軒本店 開店
昭和58年 パブリックバー サニーサイド・バックアレー 開店
昭和61年 本手打和麺匠 大和軒 開店
平成 2年  遊食庵 秋田屋(現 KAISEKI CUISINE 秋田屋) 開店
平成19年 御料理 吉座傳右衛門 開店
平成25年 手打ちうどん&炉ばた焼き 大和軒 奈良店(現 吉座傳右衛門 離れ 千草川) 開店